梅肉と青ドレでさっぱり大根ささみサラダ
クックSXDYOT☆ @cook_40150490
これからの暑い季節にぴったりのサラダです。
大根のカリカリした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大根を生でカリカリ食べたいのと、梅干しが好きなので相性のいいさしみはシソを組み合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを耐熱皿にいれ、水を小さじ1杯程度垂らし、ラップをふんわりかけて600wで2分、ひっくり返して1分加熱します。
- 2
ささみの粗熱を取っている間に、大根を0.5〜1cm角に切ります。
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- 3
きゅうりを輪切りにして、1mmくらいの細切りにします。
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- 4
ささみの粗熱が取れたらほぐします。(チンするの失敗して若干パサパサになってしまいましたが気にしません…汗)
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- 5
梅干しを種を除きほぐします。私は実家特製の梅干しを使いました！皮はお好みで取り除いてください。
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- 6
青じそドレッシングを加え、かき混ぜてさらにほぐします。(量は後から調整できるように少なめの方がいいと思います)
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- 7
ドレッシングで和えレバ完成です！(ドレッシングの量はお好みで調整してください。)
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コツ・ポイント
食感を楽しみたい人は大根はやや厚めにするといいと思いますが、千切りくらい細くても美味しいと思います。作り置きはできなくはないと思いますが、水分が出て味が薄まるので個人的に好きじゃなかったです。
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