✿牛肉＆きゅうり★ピリ辛酢醤油和え✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ﾋﾟﾘっと辛い酢醤油味で食欲ｱｯﾌﾟ！！牛肉はしゃぶしゃぶ用等薄切りを選んで下さいね。高級品で無くても美味しく出来ます★
このレシピの生い立ち
しっかり味のついたﾋﾟﾘ辛酢醤油味が好きな家族の為に考えたﾚｼﾋﾟです。
あっさり・さっぱりしているので、食欲の落ちた時にも箸が進みます。
✿牛肉＆きゅうり★ピリ辛酢醤油和え✿
ﾋﾟﾘっと辛い酢醤油味で食欲ｱｯﾌﾟ！！牛肉はしゃぶしゃぶ用等薄切りを選んで下さいね。高級品で無くても美味しく出来ます★
このレシピの生い立ち
しっかり味のついたﾋﾟﾘ辛酢醤油味が好きな家族の為に考えたﾚｼﾋﾟです。
あっさり・さっぱりしているので、食欲の落ちた時にも箸が進みます。
作り方
- 1
玉ねぎはｽﾗｲｻｰで薄切りして、塩で軽く揉んだら、たっぷりの水に漬けて辛みを抜く。
ｷﾞｭｯと絞って水切りしておく。 -
- 2
沸騰した湯に牛肉を1枚ずつ入れて茹でる。
柔らかく仕上げる為、色が変わったらさっとざるに上げて、なるべく短時間に行う。 -
- 3
きゅうりは塩を振って板ずりした後、擦りこぎで叩いて割り、手で食べやすい大きさにちぎる。
-
- 4
ﾎﾞｰﾙに調味料を入れる。その中に玉ねぎ･牛肉･きゅうりを入れて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分程冷やして味を馴染ませる。 -
- 5
器に盛り付け、炒り白胡麻(炒り黒胡麻)を振ったら出来上がり～☆
-
コツ・ポイント
牛肉以外では、豚肉(しゃぶしゃぶ用)･鶏肉(ささみ)でも美味しいです！
柔らかく食べる為に薄切り肉必須。
お好みでごま油を入れると、中華風になります。
冷蔵保存しておけるので、来客予定のある前日に作って、おもてなし料理にもお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18283264
