本マグロのカマでタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
生本マグロのカマをゲットし、苦労してこれから身部分をこそぎ取り。そのまま食べて良いとのことなので、基本塩だけで。
このレシピの生い立ち
本マグロのカマをゲット出来たので、これをタパスにしてみようと。何と言っても初めてのトライなので苦労したけれど、こそげ取った身は流石に美味しいね。お塩だけで十分食べられそうだよ。
本マグロのカマでタパス
生本マグロのカマをゲットし、苦労してこれから身部分をこそぎ取り。そのまま食べて良いとのことなので、基本塩だけで。
このレシピの生い立ち
本マグロのカマをゲット出来たので、これをタパスにしてみようと。何と言っても初めてのトライなので苦労したけれど、こそげ取った身は流石に美味しいね。お塩だけで十分食べられそうだよ。
作り方
- 1
本マグロのカマから、食べられる身部分をこそぎ取り。
- 2
本マグロの美味しい食べ方としては、塩だけで十分とのことなので、岩塩を用意。念のため、毒消しも兼ねて練りわさびも。
- 3
ゲットした本マグロのカマはこれ。30cmくらいあるので、ぼくのノンオイルフライヤーのシロカでは無理。
-
コツ・ポイント
カマから身をこそぎ取るには、キッチンばさみが結構便利。グレープフルーツ用のスプーンも必要。
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