簡単美味しい鶏もも肉の照り焼き
クックLT2A97☆ @cook_40128357
ご飯でも美味しいです。バンズに挟んで鳥照りバーガーにしても美味しいです
このレシピの生い立ち
家の伝統の味付けです
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- 1
鶏肉を半分に切る。鶏肉の皮にフォークで穴を開け、肉の部分に切れ込みを入れる
- 2
鶏肉の皮と肉側に塩コショウと小麦粉を付けて、余分な粉は除いておく
- 3
フライパンに油を入れて、皮側から焼いていく。皮に焦げ目が付いたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする
- 4
肉に火が通ったら、和風顆粒出汁、砂糖、醤油、ミリンを入れて、絡めながら焼く
- 5
鶏肉に照りが付いたら、火を止める
コツ・ポイント
鳥を蒸し焼きにする事で、プリプリになります。甘いのが好きな方は、砂糖大さじ2入れれば、甘口の照り焼きになります。
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