ほうれん草の豆乳ポタージュ
プリプリ隊長 @cook_40089041
濃～いグリーンが鮮やかなポタージュ。
とろみにジャガイモではなくお豆腐を使ってるのでヘルシーです（″∀″)/
このレシピの生い立ち
主人の好きなほうれん草料理を考えていてｆ(＾_＾″)
ほうれん草の豆乳ポタージュ
濃～いグリーンが鮮やかなポタージュ。
とろみにジャガイモではなくお豆腐を使ってるのでヘルシーです（″∀″)/
このレシピの生い立ち
主人の好きなほうれん草料理を考えていてｆ(＾_＾″)
作り方
- 1
ほうれん草をゆでて軽く絞っておき、４～５等分に切っておく。（ミキサーにかけやすいように）
- 2
たまねぎをオリーブオイルで軽く炒め、水と固形スープを入れ弱火で１０分弱煮る。
- 3
ミキサーに茹でておいたほうれん草・豆腐・豆乳、２の中身を入れミキサーになめらかになるまでかける。
- 4
３の中身を鍋に移し弱火にかけ、塩、コショウを入れて味を整える。この時点でポタージュの濃度を水・又は豆乳で調整。
- 5
スープが温まったら器に注ぎ、生クリームを適量かけ、完成！！
コツ・ポイント
1.お豆腐の代わりにジャガイモでもＯＫ。
2.豆乳の代わりに牛乳でもＯＫ。
3.火を入れすぎるとほうれん草が変色します。味に問題なしですが見た目が×です。
4.煮立たせると豆乳が固まる部分が出て、ざらざらした食感になるので注意！
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