豚こま肉野菜炒め

Name: 豚こま肉野菜炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(小間切れ) 250g前後; サラダ油or胡麻油 適量(小さじ1～); にんにく(みじん切り) １かけ～; 人参(細切り) 嫌いなので色とりどり程度ゞ; 玉ねぎ(繊維に沿って細切り) 1/2～1個; ※酒① 大さじ1; ※みりん② 大さじ1; ※砂糖③ 小さじ1; ※醤油④ 大さじ2

ﾏﾐｨ～ @cook_40130690

安い豚小間と野菜室に必ずある野菜を使った簡単安上がり炒め
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めの定番の味=焼肉のタレ、中華味の素、飽きたので…

豚こま肉野菜炒め

材料

豚肉(小間切れ) 250g前後
サラダ油or胡麻油適量(小さじ1～)
にんにく(みじん切り) １かけ～
人参(細切り) 嫌いなので色とりどり程度ゞ
玉ねぎ(繊維に沿って細切り) 1/2～1個
※酒① 大さじ1
※みりん② 大さじ1
※砂糖③ 小さじ1
※醤油④ 大さじ2

作り方

1

フライパンに油、にんにくを入れ炒め香りが出たら肉を弱めの火加減で(肉を軟らかくするコツ) ゆっくり焼く。
2

ある程度火が通ったら野菜を入れ野菜全体に火が通ったら※を番号順に入れ味見して少し強火で全体に絡ませる感じで炒め完成！
3

今回は極少な野菜ですがキャベツ、ピーマン、きのこ類等盛り沢山入れてボリューミィーに作ってみて下さい♪

コツ・ポイント

※小間肉は大体丸まってます。1枚1枚丁寧に広げ弱火で焼くのが安い肉を少し美味しくするコツです！
※火加減でにんにく、醤油の香りを立たせてお店の味に近付ける！

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ﾏﾐｨ～ @cook_40130690

2015/06/10 13:35に公開

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