ソースも残さず味わって！Wチーズチキン
モッツァレラチーズとパルメザンチーズのとろっとろに濃厚な味わいを愉しんだ後は、ソースしっかり頂いてください。
このレシピの生い立ち
大好きなチーズとトマトを使って、美味しい鶏料理が出来ないか考えてみました。
今回鶏肉の上に乗せるチーズにはモッツァレラを使いましたが、普通にとろけるチーズやピザ用チーズでも美味しく出来ます。パルメザンチーズだけは忘れずに！ソース絶品です。
ソースも残さず味わって！Wチーズチキン
モッツァレラチーズとパルメザンチーズのとろっとろに濃厚な味わいを愉しんだ後は、ソースしっかり頂いてください。
このレシピの生い立ち
大好きなチーズとトマトを使って、美味しい鶏料理が出来ないか考えてみました。
今回鶏肉の上に乗せるチーズにはモッツァレラを使いましたが、普通にとろけるチーズやピザ用チーズでも美味しく出来ます。パルメザンチーズだけは忘れずに！ソース絶品です。
作り方
- 1
このレシピはワンプレートの中の1品です。
-
- 2
鶏モモ肉2枚には、表面にフォークで穴を開けてから、香りソルトを軽くふりかけ揉みこみます。
-
- 3
モッツァレラチーズは4等分にします。
丸い部分を使い、薄い部分はカプレーゼに使います。 -
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏モモ肉を皮目を下にして焼きます。程よく焼けてきたらひっくり返して、チーズを乗せます。
-
- 5
開いている部分に、トマトの角切りとタイムを置きます。蓋をして、チーズがとろけてくるまでジックリ待ちます。
-
- 6
モッツァレラチーズが溶けてきたら、周りにパルメザンチーズをタップリふりかけ。
白ワインを回しかけます。 -
- 7
始めは強火でアルコールを飛ばし、暫くしてから蓋をして弱火で煮込みます。
-
コツ・ポイント
白ワインのアルコールを飛ばすのは、3分位でOKです。
モッツァレラチーズの残りの部分は薄切りにして、
同様に薄切りにしたトマトと重ね合わせてカプレーゼにします。（＊1の写真右）
トマトとタイムの風味の利いたソースは翌日パスタにしても。
似たレシピ
-
PMチーズ・チキンかつ PMチーズ・チキンかつ
パルメザンチーズのP、モッツアレラチーズのMをとり略してPMチーズ!!!!!モッツアレラチーズがとろっとしていて、おいしいです。チキンをかみしめると今度はパルメザンの味が軽くして両方楽しめてまさにチーズの宝石箱や～！なチキンかつです。
-
モッツァレラとトマトソースのパスタ モッツァレラとトマトソースのパスタ
パンチェッタとナスのトマトソースに、水牛のモッツァレラを散らしてみました。余熱でとけるモッツァレラも美味しいです。
-
チーズたっぷりの茄子のパルミジャーナ チーズたっぷりの茄子のパルミジャーナ
うすく切って焼いたなすにニンニクとオレガノをきかせたトマトソースとモッツァレッラパルミジャーノをたっぷりのて焼きました。
-
-
-
カリフラワーとそら豆のチーズグラタン カリフラワーとそら豆のチーズグラタン
シンプルなカリフラワーにそら豆が味にも香りにも深さを足してくれます。グラタンの地味な色目もそら豆が応援です。チーズは、モッツァレラとパルミジャーノ・レッジャーノの二種。とろ〜りと旨味と香りでグラタンが濃厚な味わいに。
-
-
-
-
とろ〜りモッツァレラのトマトソースパスタ とろ〜りモッツァレラのトマトソースパスタ
とろ〜り溶けたモッツァレラチーズが美味しい、簡単に作れるトマトソースパスタです。缶詰のトマトソース・よく売ってるモッツァレラチーズのパックを使えば量がぴったりなので楽ちんです♬
-
-
その他のレシピ
