☆の梅干しは叩いてつぶしてその他の材料と混ぜてドレッシングを作っておきます

もやしとえのきだけは耐熱容器に入れて電子レンジで1分程加熱し、氷水に着けて冷やして水気を絞ります

トマトは櫛形切り、海苔はちぎっておきます

油揚げは軽くトースターなどで焼いて短冊切りにします