自家製なめたけ－糖尿高血圧でもおいしい
なっちるん @cook_40094517
糖尿高血圧でもおいしく食べれるなめたけです。玉子焼きに入れたり、大根おろしにのっけたり大活躍です。
このレシピの生い立ち
母の大好きななめたけ。市販のものは塩分が心配で手作りしてみました。
自家製なめたけ－糖尿高血圧でもおいしい
糖尿高血圧でもおいしく食べれるなめたけです。玉子焼きに入れたり、大根おろしにのっけたり大活躍です。
このレシピの生い立ち
母の大好きななめたけ。市販のものは塩分が心配で手作りしてみました。
作り方
- 1
えのきの汚れをとり、1cm程度に刻み細かくほぐす。
- 2
鍋にみりんと人工甘味料を入れ（砂糖の場合は大さじ1/2）ひと煮立ちさせたらしょうゆを入れる。
- 3
なめたけをすべて入れ、中火でねっとりしてくるまで混ぜる。
- 4
粗熱が取れたらビンに詰めて冷蔵庫で保存する。作った次の日のが味がおちついておいしいです。
コツ・ポイント
なめたけを丁寧にほぐすのがポイントです。
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