カレイ(赤舌)☆ムニエルのお弁当
黒鯛みたいなみずみずしさの
れんちょう(赤舌)かれいです☆
大きいお弁当箱なので
まるまる１尾(30cm)入れました
このレシピの生い立ち
スーパーでよりどり
3パック999円コーナーに
カレイもあったので
お弁当にしました
カレイ(赤舌)☆ムニエルのお弁当
黒鯛みたいなみずみずしさの
れんちょう(赤舌)かれいです☆
大きいお弁当箱なので
まるまる１尾(30cm)入れました
このレシピの生い立ち
スーパーでよりどり
3パック999円コーナーに
カレイもあったので
お弁当にしました
作り方
- 1
福岡県産 れんちょう(赤舌)
カレイをムニエルにしました
3パックよりどり999円で
選んだ一つです -
- 2
裏表ウロコを取って
塩胡椒し 小麦粉をまぶして
バター又はマーガリン
オリーブオイルで
フライパンで焼きます
蓋をしたり -
- 3
玉ねぎ 人参をみじん切りして
フライパンでオリーブオイル
バター又はマーガリン 塩胡椒して炒めて火を止め余熱で火を通す -
- 4
その間にハムを切ります
ハサミで外袋を切り取り
ビニールの付いたまま包丁を縦に入れ半分ペロッとハムだけ取ります→ -
- 5
下のビニールがくっついてるので ペタンとふた代わりに
残りの半分は次使う時迄 冷蔵庫へ
ハムも細かく切って -
- 6
フライパンに又火をつけて
玉ねぎ人参ハムを一緒に炒めます -
- 7
残りご飯を入れて炒め
ケチャップをかけて炒めて
大皿に取り 粗熱を取ります -
- 8
カラーピーマンと
ピーマンをカットして
種やへたも取り
オリーブオイル
バター又はマーガリン
塩胡椒して炒めます -
- 9
豚肉厚切りは両面格子状に包丁を入れフォークで両面刺していき塩胡椒します
ウインナーサイコロ状にカットしたベーコンと炒める -
- 10
お弁当箱に水菜を敷き
トンテキの上に目玉焼きをのせてウインナーミニトマトも添えます
醤油好きの家族に醤油を垂らしました -
- 11
果物はイスラエル産の
マンダリンオレンジで
まるまる一つ -
- 12
チキンライスを入れて
カレイのムニエルをのせ
炒めたベーコン かまぼこ
カラーピーマンをのせます
マヨもかけます -
- 13
炒めたカマボコを入れ
水菜を敷いてカニカマをのせます -
- 14
かれいは両面焼いたら
ふたをして火を止め
余熱で火を通しました
横でひっくり返すと
私の場合はかれいが崩れやすいので - 15
かれいは長いので
横からフライ返しで浮かせて持ち上げて
縦にひっくり返します
思い切りした方が綺麗に返ります
コツ・ポイント
平たいかれいの黒い面と白い面を
手で触って柔らかくても(特に白い面)
ウロコがついてる時があるので ウロコ取りを当てて確かめたほうがいいです 手触りでは分かりにくいです
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