簡単！サツマイモとバナナの秋マフィン

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きくらげ＊
きくらげ＊ @cook_40111222

ホットケーキミックスを使って、簡単混ぜるだけの秋のマフィンを作りました。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目です。ホイップしたクリームなど添えてどうぞ( ･⊝･ )娘はクリームばかり食べてますが(‾Д‾;)

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材料

マフィン型6〜7個分
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. A 玉子 1個
  3. A 牛乳 大さじ3
  4. A 砂糖 大さじ2
  5. バター 45g
  6. サツマイモ 小1本
  7. バナナ 1本

作り方

  1. 1

    バターを、600wで40秒くらい電子レンジにかけて溶かす。全て溶けてなくても、置いとけば溶けちゃいます。

  2. 2

    サツマイモを1cm角くらいに切って、耐熱容器に入れ、ふたをして電子レンジで2分30秒くらいチンする。食べてみて調整する。

  3. 3

    バナナを1cm角くらいに適当に切る。つぶしてもOKです。

  4. 4

    ここから混ぜていくだけです！
    ボールにAを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ④にホットケーキミックスを入れて、よく混ぜる。

  6. 6

    ⑤に溶かしバターを加え、よく混ぜる。

  7. 7

    ⑥にサツマイモとバナナを加えて、さっくり混ぜる。

  8. 8

    マフィン型またはカップケーキ型などに、7、8分目くらいまでスプーンで入れる。

  9. 9

    180度に予熱しておいたオーブンで25分くらい焼く。オーブンによって調節する。うちのは結局28分くらい焼きました。

コツ・ポイント

オーブンの天板内の場所によって、焼き加減が違うときは、天板を回してみましょう。

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きくらげ＊
きくらげ＊ @cook_40111222
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