サツマイモはよく洗い　ラップに包んでレンジで６００ｗで５～６分かけ　柔らかくする。イモの大きさによって加減してください。

柔らかくなったイモの三分の一ぐらいを角切りにして飾り用にとっておき　残りはビニール袋に入れて手でつぶす。

２の中に　とかしバターと卵と牛乳を入れよく混ぜ　さらにホケミをいれて　よく混ぜる。

ビニール袋の口を縛り　そこの角の片方の部分を１～２㎝ぐらい切り　アルミカップにしぼりだす。

飾り用のさつまいもをのせて　２００℃のオーブンで２０分焼く。