ふんわり柔らか♪茎わかめ♪
トムラウシ @cook_40039029
とっても柔らかなので、お年寄りにも安心して召し上がって頂けます。簡単です♪スグ出来ます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった酒悦の茎わかめを思いつつ、味の濃さは押さえつつ、作りました。思った以上に柔らかくふんわり出来て満足です。（＾-＾）ｖ
アプリでひらく作り方
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うちの方では、こんな感じで売っています。まずはボウルに水をはった中で軽く洗う。
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厚さ1mm～2mmにカット。
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フライパンに胡麻油を熱し、茎わかめを投入。強火-中火で炒めながら酒、みりん、醤油、と足していく。
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- 4
汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。完成♪
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※おまけ説明。巻頭写真の左右の茎わかめを見比べてください。右が、上記の通りに作ったもので大変柔らかくふんわりです。
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※左は、酒大匙1.5杯、みりん大匙1.5杯、その他の材料は変わらず、で炒める時間を短く仕上げました。
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※左も普通に柔らかくふんわりですが若干青々しさが残り、左のほうがお好みの方もいらっしゃるかもしれません。
- 8
※・・・というわけで、ご参考まで。（＾0＾）
コツ・ポイント
頑張って薄くスライスするとふんわり仕上がると思います。芽かぶ程滑らないので真っ直ぐな部分は2本まとめてカットできると思います。
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