茄子とキノコのキッシュ☆トマトソース仕立

型に型紙をはめ、パイシートは一枚を2の様にカットしたら、３の様におき、型のサイズまでのばす。フォークで押し付けてもよい！

残りのシートは縦長に半分に切り長細く繋ぎ合わせ、継ぎ目はフォークで押さえ側面に付け、底面との継ぎ目も同様に押さえておく。

茄子は1㎝位の輪切りにし、油を敷いたフライパンで両面こんがりやいておく。

玉ねぎは薄くスライス、キノコは適当にさき、炒める。

フライパンに、トマトピューレ、塩、にんにく、バジルを入れ、水気が飛ぶまで火にかける。

パイシートに茄子の半量とトマトソースをのせたらキノコ、玉ねぎ、残りの茄子をのせる。

卵液の材料を全て混ぜ合わせたら、⑧に流し入れれる。

200度のオーブンで20分、180度に下げて25～30分焼き、串をさして濁った卵液が出てこなければ出来上がり。