空豆とココナッツオイルのポタージュスープ
福々猫 @cook_40098792
濃厚でも、サラッとでもいけるスープです♪温かくても、冷たく冷やしても美味しく頂けます。さつま芋で便秘予防にもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
そら豆を沢山頂いたので。じゃがいもが無かったので、さつま芋で作りました。甘みが増して濃厚な感じに仕上がりました(^-^)
空豆とココナッツオイルのポタージュスープ
濃厚でも、サラッとでもいけるスープです♪温かくても、冷たく冷やしても美味しく頂けます。さつま芋で便秘予防にもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
そら豆を沢山頂いたので。じゃがいもが無かったので、さつま芋で作りました。甘みが増して濃厚な感じに仕上がりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はピーラーで皮をむいて、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
- 2
鍋にココナッツオイルを熱し、①を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。水、コンソメを入れてさつま芋に火が入るまで煮る。
-
- 3
火を止めて、ゆでて皮をむいたそら豆を加えてブレンダー、又はミキサーにかける。(ミキサーの場合はここで牛乳を加えて下さい)
- 4
牛乳を加えて、かき混ぜ、塩、胡椒をして一煮立ちしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ココナッツオイルは、無ければオリーブ油やバターでも美味しくできますよ。牛乳の量は、濃厚系が好きな方は300ccで、サラッと系が好きな方は400ccでどうぞ♪お水の量を増やしても。仕上げにココナッツオイルやオリーブ油を垂らすと風味も増します。
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