ゴボウのワイン炒め煮
築山紀子 @cook_40030544
ワインとバルサミコ酢でしっかり煮詰めたゴボウ。ホクホクっと、お酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
こんな感じの炒め煮は・・我が家は頻繁に登場します。
付り置きが出来て、お酒にもご飯にも合うから
http://ameblo.jp/norikostyle2/
ゴボウのワイン炒め煮
ワインとバルサミコ酢でしっかり煮詰めたゴボウ。ホクホクっと、お酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
こんな感じの炒め煮は・・我が家は頻繁に登場します。
付り置きが出来て、お酒にもご飯にも合うから
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
ゴボウを洗い、皮はそのままで斜め切りにする。
- 2
フライパンでニンニクと挽き肉を炒め軽く塩こしょうする。
- 3
②にゴボウと大豆を入れさらに炒めたら、赤ワイン・バルサミコ酢・醤油・味醂を入れて煮詰める。
- 4
③の水分が少し残る程度に飛んだら塩胡椒で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
ピンクペッパーを飾って、できあがり。
-
コツ・ポイント
是非、お飲みのワインと合わせて下さい。
バルサミコ酢の酸が強い場合は味醂の量を増やしてください。
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