ごま油、花椒、山椒、鷹の爪を弱火でじっくり炒めます。
味見しながらお好みで花椒を足して下さい！私は花椒を多めに入れます。

豆板醤、甜麺醤、赤味噌、調理酒を加えて
軽く煮立たせます。

豚ミンチを入れて炒めた後、鶏ガラスープを入れます。
そこに砂糖、醤油を隠し味で入れて下さい。コクが出ます。

木綿豆腐を入れて煮立たせて、水溶き片栗粉を入れて出来上がり☆☆