■あまから手羽先揚げ■
かえでのほっぺ @cook_40130529
カラッと揚げたジューシーな手羽先に、甘辛のたれをしっかり絡めたら、冷たいビールと相性バツグン！！暑い季節にぴったりです
このレシピの生い立ち
名古屋に行ったとき食べた、名物手羽先を自宅で再現しました♪
サクサク食感はやめられませんね！！
アプリでひらく作り方
- 1
バットに入れた手羽先に小麦粉をまぶします。
- 2
フライパンに(甘辛たれ)の■をすべて投入して煮ます。少しだけ粘りがでたら一旦火を止めます。
★煮詰りに注意！ - 3
180度の油に手羽先を入れて揚げていきます。全体的にきつね色になるまでしっかり揚げます。
- 4
カラッと揚がったら、油を切りながら、そのままたれのフライパンに入れましょう。
- 5
たれのフライパンを強火にして一気にからめていきます。
砂糖が入っているのでこげに注意してください。 - 6
しっかり絡まったらお皿に盛りつけ、ゴマをふって完成です♪
コツ・ポイント
★たれを煮詰めすぎるとからくなり過ぎるので注意してください。
★砂糖を入れているので、煮る時に焦げに注意してください。
★さっと絡めて、さっと頂くと、カリカリしておいしいです♪
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