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きのこと新ごぼうサラダ 私流
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きのこと新ごぼうサラダ 私流-レシピのメイン写真

きのこと新ごぼうサラダ 私流

食彩七
食彩七 @cook_40055765

きのこと新ごぼうをバター醤油で頂きますきのこたっぷり女性の味方。。ご参照下さい

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食彩七
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材料

2
  • エリンギ 1本(大)
  • しめじ 1袋
  • フリルレタス 5枚くらい
  • 出汁醤油 大さじ1
  • 無塩バター 5g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • ごぼう 1/2
  • ごぼうの下味
  • 砂糖、醤油、 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 揚げ油(ごぼう) 適宜(少なめ)
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁で削いで水にさらしてアクを抜くきのこ類はさっと洗う(汚れを拭くだけでも)フリルレタスは洗い水気を拭く

  2. 2

    水にさらしたごぼうをやや細めに切りごぼうの下味をつけて小麦粉をつけて油で揚げておく

  3. 3

    フライパンに油を引ききのこをしっかり炒めてお皿に移す
    同じフライパンにバターを溶かして醤油も入れてバター醤油を作る

  4. 4

    お皿にフリルレタスを敷いてきのこ、ごぼうを盛りつけバター醤油を掛けて出来上がり

    • きのこと新ごぼうサラダ 私流作り方4写真

コツ・ポイント

きのこはしっかり水分が無くなるまで炒めて下さい

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食彩七
食彩七 @cook_40055765
2015/05/31 05:17に公開

このレシピのキーワード

サラダ ごぼう シメジ レタス エリンギ 小麦粉

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