【なすの辛子漬け】くせになる美味しさ♪
ぴめっこ @cook_40147625
食べだすと止まりません！笑。ピリリと辛くてとっても美味しいです♪お酒のおつまみに最適☆ごはんやパンにも合います。
このレシピの生い立ち
和食調理人の弟に教えて貰いました！ピリリな辛さがあとを引いて食べだすと止まりません☆
お酒のおつまみやごはんにも合いますが、チーズトーストにも凄く合います♪
食欲のなくなる夏にピッタリのお料理です！
【なすの辛子漬け】くせになる美味しさ♪
食べだすと止まりません！笑。ピリリと辛くてとっても美味しいです♪お酒のおつまみに最適☆ごはんやパンにも合います。
このレシピの生い立ち
和食調理人の弟に教えて貰いました！ピリリな辛さがあとを引いて食べだすと止まりません☆
お酒のおつまみやごはんにも合いますが、チーズトーストにも凄く合います♪
食欲のなくなる夏にピッタリのお料理です！
作り方
- 1
なすをたて半分に切って、5ｍｍ幅に切る。
- 2
なすに塩と酢をまぶして冷蔵庫で一晩置く。
- 3
なすをギュッとよく搾る。（水分が出ると腐りやすいので）
- 4
よく搾ったなすに砂糖をまぶす。
- 5
辛子を酒で溶いてなすをからめる。2～3日冷蔵庫で寝かす。
コツ・ポイント
◎なすの水気は十分に切ってくださいね！水分が残ると傷む原因になります。
◎辛い物がお好きな方は少し辛子の量を増やしてもOKです♪
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