母から教わった万能すし酢

まさはるまま's cooksnap of when they made 母から教わった万能すし酢.
りりけん's cooksnap of when they made 母から教わった万能すし酢.
さなちゃんmama
さなちゃんmama @cook_40087138

分量さえ酢飯も南蛮漬けもバッチリです。母から受け継いだ配合です。私は炊飯器にメモはってます。
このレシピの生い立ち
母の甘めの濃い酢飯が大好き、母の南蛮漬けが大好き。そこで嫁に行った後聞いた配合です。

手軽に出来るし、すし酢買わなくてもいいですよ。
あと出来れば米酢が美味しいですッ

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材料

米２合に対しての割合です
  1. 酢 ６０ｃｃ
  2. 砂糖 ３５グラム
  3. 塩 ９グラム

作り方

  1. 1

    酢、砂糖、塩を耐熱ボールに入れて軽く混ぜます。

  2. 2

    ６００ワットのレンジで１分チンします

  3. 3

    酢飯の場合は昆布を入れて炊いたご飯に混ぜて、ゴマを混ぜれば出来上がり。なければ昆布だしの素でもいいよ。少しいれたら本格的

  4. 4

    白飯でもいいけどしっかり具を煮込んだチラシ寿司でもおいしい～♪

  5. 5

    手巻きにも大活躍♪

    南蛮漬けの場合は量を倍にして作ればいいだけです。

コツ・ポイント

なぜこの配合になったのかは母から教わったので分かりませんが、ちょっと甘めで、市販のでは物足りなく感じています。
米３合の場合は酢９０cc、砂糖５２グラム、塩１３グラムでしても美味しく出来ました。
お魚の南蛮漬けにしても最高ですよ。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

さなちゃんmama
さなちゃんmama @cook_40087138
に公開
初めまして。 家族の笑顔がみたいため、毎日、お料理勉強中。３児の母しているごくごく平凡な主婦です。 つくれぽをこれからたくさんして、料理の腕も磨きたいです。
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