簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐
のこさんどん @nococ
【2014.2.14 北國新聞のコーナーで紹介されました！】一口サイズだから味が染み込みやすく食べる時も豆腐が崩れない！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐って大きくて食べるとき崩れてしまうので、一口サイズの揚げ出し豆腐を考えました。
夕食の副菜にもおつまみにも！
簡単！かわいい一口サイズの揚げ出し豆腐
【2014.2.14 北國新聞のコーナーで紹介されました！】一口サイズだから味が染み込みやすく食べる時も豆腐が崩れない！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐って大きくて食べるとき崩れてしまうので、一口サイズの揚げ出し豆腐を考えました。
夕食の副菜にもおつまみにも！
アプリでひらく作り方
- 1
しっかり水切りした豆腐は一口サイズに切り分ける。(2cm×2cmくらい)
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- 2
片栗粉をよくつけまぶす。(全面にくっつく様に)
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- 3
弱火〜中火でコロコロ転がしながら揚げていく。
ほんのりきつね色になったら良く油をきって取り出す。 -
- 4
きつね色になった豆腐は少々深みのあるお皿に移し、その上に大根おろしと、おろし生姜を盛り付ける。
-
- 5
小鍋にだし汁、醤油、みりんを一煮たちさせ、小皿に盛った豆腐の上からかける。
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- 6
最後に小ねぎを散らして出来上がり〜!
-
- 7
2013.7.19「揚げ出し豆腐」人気検索TOP10入！
- 8
2014.2.14 金沢の北國新聞 小竹貴子さん(元クックパッド編集長)のコーナー「和食は最高」で紹介されました。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかり行ってください。
レンジを使うと通常より早く水切りができます。
市販のめんつゆでも美味しくできます。
汁は大根おろしで薄まるので少し濃いめに作ると一層美味しく出来ます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18291127
