クリスマス★生チョコ
ちょっとだけコツがあるけど、温めた生クリームをチョコレートにまぜるだけ！の簡単生チョコ。クリスマス風にデコってみた＾＾
このレシピの生い立ち
クリスマス仕立てのなめらかチョコが食べたくて。冷凍庫にいれておいても、固くならずなめらかなままでした。最後の1個、夫に食べられ、内心ガーーーーン >< 「うめー」って言ってた・・・
クリスマス★生チョコ
ちょっとだけコツがあるけど、温めた生クリームをチョコレートにまぜるだけ！の簡単生チョコ。クリスマス風にデコってみた＾＾
このレシピの生い立ち
クリスマス仕立てのなめらかチョコが食べたくて。冷凍庫にいれておいても、固くならずなめらかなままでした。最後の1個、夫に食べられ、内心ガーーーーン >< 「うめー」って言ってた・・・
作り方
- 1
★動画では、ジャムの代わりに、紅玉の皮で作ったゼリーペーストを使ってます。
- 2
★動画公開中ですhttps://www.youtube.com/watch?v=GbIdlfunPFk
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- 3
四角い型にラップをしいておく。
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- 4
バターは冷蔵庫から出して室温にもどしておく。
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- 5
チョコレートをみじん切りにして、ボールへ。
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- 6
生クリームをなべに入れて、火にかける。ふつふつと泡立ってきたら火を止めて、なべをぐるぐる回して温度差をなくす。
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- 7
生クリームを5のチョコに回しかけ、そのまま30秒放置。
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- 8
なめらかになるまで混ぜる。チョコが溶けない場合は、ぬるま湯に少しつけてね。やわらかくなったバターを加え混ぜる。
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- 9
３で用意していた型に流し込み、容器を左右にかたむけて、チョコの表面をたいらにする。
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- 10
冷蔵庫で1時間冷やす。1時間でしっかり固まったのですが、一晩おかないと固まらないこともあるようです。様子見してね。
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- 11
１０が固まったのを確認してから、ホワイトチョコも同じようにみじん切りして、あたためた生クリームと混ぜる。
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- 12
１１の半分を別容器にうつしておく。
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- 13
残り半分には茶こしで抹茶を何回かに分けて入れながら、よく混ぜる。
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- 14
冷蔵庫からチョコを出して、端を切って形を長方形に整えたら、８等分に切る。
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- 15
１３の抹茶チョコを細い口の絞り袋に入れて、ツリーをかく。１２のホワイトチョコでリンゴをかく。
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- 16
かいたリンゴの上にイチゴジャムをのせる。
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- 17
冷蔵庫で30分冷やして、仕上げに茶こしで粉糖をかければできあがり！
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- 18
食べる直前まで、冷蔵庫か冷凍庫に入れておく。冷凍庫に入れてもやわらかい触感が楽しめます♪
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コツ・ポイント
生クリームの温度が高すぎたり、30秒待たずにすぐ混ぜてしまうと、油分が分離してなめらかにならないので、注意してね。
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