血管ダイエット食324(うどんグラタン)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

ノンオイルのマカロニグラタンです。マカロニの代わりに茹でうどんと豆乳ホワイトソースを使います。
このレシピの生い立ち
テレビで有吉君が作ってたのをアレンジした。

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材料

一人分
  1. 白飯 一膳
  2. 赤出汁 一杯
  3. 肉じゃが 適量
  4. 小夜子ヒジキのキンピラ 適量
  5. たくわん 2切れ
  6. うどん 1/3玉×人数
  7. 豆乳 150cc×人数
  8. 塩コショウ 少々
  9. ササミミンチ 1/2本×人数
  10. 小麦粉 大さじ半×人数
  11. 白味噌 小さじ1
  12. パン粉 少々
  13. 乾燥パセリ 少々
  14. 納豆 1パック
  15. わさび豆乳ヨーグルト 大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯は普通に炊く。

  2. 2

    赤出汁は水にイリコ、サツマイモ、タマネギを入れ煮たっら赤味噌を溶かしいれる。

  3. 3

    おかずは肉じゃが、キンピラ、たくわんを並べる。

  4. 4

    うどんグラタンはうどんをマカロニ大に切り、豆乳に小麦粉と塩コショウを入れ温めホワイトソースを作る。
    ヨーグルトを入れる。

  5. 5

    ミンチ、ホワイトソース、パン粉、タマネギスライス、白味噌、
    パセリを乗せ170℃オーブントースターで10分焼く。

コツ・ポイント

チーズの代わりに味噌を使う。

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デビオさっちゃん
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この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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