鶏肉、玉ねぎ、人参を1cm角の大きさに、白菜は食べやすい大きさに切る。フライパンに油を引いて火の通りにくい物順に炒める。

水、酒を入れ強火で沸騰したら☆の材料、豆腐をスプーンで食べやすいサイズに、水溶き片栗粉、溶き卵、ゴマ油の順に流しこむ

器に入れて刻みネギと白ゴマを入れたら完成。

余ったスープは味を塩などで少し濃くして水溶き片栗粉をさらに入れてあんかけっぽくしてご飯にかけるのもオススメ！