牛肉のしぐれ煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
やわらかい牛肉に甘辛いタレが絡み、ごはんが進みます。常備菜として冷蔵庫保存しておくと、いろんな料理に使えて便利です。
このレシピの生い立ち
常備菜として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細かく切り、料理酒、片栗粉を揉み込み、生姜は千切りにし、★は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、温まったら、生姜、牛肉を入れ広げ、周りが白っぽくなるまで焼き付ける。
- 3
周りが白っぽくなったらひっくり返し、8割程度焼けてきたら★を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りを出す。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・小分けにして冷凍保存で2〜3週間
コツ・ポイント
・牛肉を入れたら、重ならないように全体的に広げ、触らないで焼き付けて下さい。
焼き付ける事によりタレが絡みやすくなります。
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