小麦粉と水、だしの素、キャベツを混ぜます。マヨネーズを入れると山芋がなくてもふっくらします。

卵をよく溶きます

豚肉を細切りして生地に混ぜます。

生地に卵を大匙1だけ混ぜます。

脂を敷いて強火で熱したフライパンに生地を丸く載せます。

ねぎを散らします。

蓋をして、弱火にして片面3分焼きます。

日は弱火で焼きます。

生地にプつぷつ穴が開いてきたらひっくり返し両面をこんがり焼きます

両面焼けたら一度取り出して卵を流します。その上にお好み焼きを乗せます。

卵に火が通ったら、お皿に盛ります。

お好み焼きソースがない時はウスターソースととんかつソースを混ぜたらおいしくなります。

海苔や鰹の粉がなかったので、とろろ昆布を乗せて。さ、どうぞ召し上がれ。