【簡単 おつまみ】アジのなめろう
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
簡単おつまみのアジのなめろうの紹介です♪
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://goo.gl/CvZgZs
また、あじのたたきは刺身自体がぬるくなると、いくら鮮度がよくても美味しくないので、直前まで刺身と皿をしっかり冷やしましょう。
【簡単 おつまみ】アジのなめろう
簡単おつまみのアジのなめろうの紹介です♪
このレシピの生い立ち
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また、あじのたたきは刺身自体がぬるくなると、いくら鮮度がよくても美味しくないので、直前まで刺身と皿をしっかり冷やしましょう。
作り方
- 1
ミョウガと生姜はみじん切りにする。大葉は千切りにする。
- 2
田舎みそはオリーブオイルと混ぜて伸ばす。
- 3
アジ(骨と皮を除いたもの)は粗みじん切りにし、ボウルに入れ、2と混ぜ合わせ、1の薬味と軽く和える。
- 4
器に大葉を一枚敷き2を盛りお好みでいりごまを散らす。
コツ・ポイント
アジに血合いが残っていたり水分が出ていると生臭みが出るので、キッチンペーパーなどで取り除きましょう。
アジは「たたき用にするので、３枚におろして皮と骨をとってください」と伝えると、調理が簡単です。
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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