油をひいたフライパンで牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったらにんじんとしいたけも炒め、▲の調味料を入れて味をつける。

フライパンに水を入れ、中火で煮立たせる。

沸騰したら弱火にし、■の野菜と△の調味料を入れる。味を見て、塩で味を整える。中火にしてひと煮立ちさせる。

先にご飯を入れた器によそって完成。お好みでごま油を少量かけていただくと風味がアップします。