ふわふわシナモンレーズンパン
kaemari @cook_40104855
材料にこだわって、贅沢なシナモンレーズンパンに、なりました。
このレシピの生い立ち
バターたっぷり美味しいシナモンレーズンパンが食べたかったので、
ふわふわシナモンレーズンパン
材料にこだわって、贅沢なシナモンレーズンパンに、なりました。
このレシピの生い立ち
バターたっぷり美味しいシナモンレーズンパンが食べたかったので、
作り方
- 1
振るった粉にドライイースト、砂糖、塩
スキムミルクを入れる。 -
- 2
卵＋牛乳を入れてひとまとめにしたら生地をこね台に移し、バターを2.3回に分けて加え10〜15分なめらかになるまでこねる。
-
- 3
一次発酵。生地を丸めてボールにいれラップをして2倍になるまで待つ。
-
- 4
ベンチタイム。生地をキャンバス地に移してガスを抜き15分置く。
- 5
生地を麺棒で20×30cmに伸ばし、シナモンシュガー、レーズンを広げて巻く。巻終わりは指先でつまむようにぴっちりとめる。
- 6
10等分に切って、二次発酵30〜40分。
180℃で、12〜15分焼く。 -
コツ・ポイント
夏は、常温で発酵が良いので早くできます。美味しい材料で作りましょう。
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