【簡単作り置き】いんげんのごま和え
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
作り置きにもオススメの、簡単にできる定番のおかず、インゲンの胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
このレシピに書ききれなかった内容は、BLOGに掲載してます！ぜひチェックしてね❤️
https://kitamura-miyuki.com/green-beans-with-sesame-dressing
【簡単作り置き】いんげんのごま和え
作り置きにもオススメの、簡単にできる定番のおかず、インゲンの胡麻和えです。
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作り方
- 1
さやいんげんは筋を取って塩を加えた熱湯で２分程ゆで、冷水か氷水に取り冷まし、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
- 2
両端を切り落とし、長さを４cm幅に切る。
- 3
いりごまはすり鉢でする。（多少荒い方がごまの食感があって良い。すりごまを使う場合はそのまま使ってOK！）
- 4
ボウルに３のごま、砂糖と醤油を混ぜ合わせ、和えごろもをつくる。
- 5
４のボウルに２のインゲンを加え、よく和える。
コツ・ポイント
塩を加えた熱湯で茹でる&冷水に取ることで、鮮やかな緑色に仕上がります。また、１で水気をしっかりとらないと味がぼやけるので、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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