きびなごの唐揚げ～うめ昆布茶風味～
コープかごしまのお店 @cook_40062776
今が旬のきびなご。定番唐揚げをうめ昆布茶風味でいただきます♡
このレシピの生い立ち
今の時期お魚コーナーに並ぶピカピカのキビナゴ。価格も手頃で美味しいのですが、レパートリーが少ないのも悩みの種。そこで、いずみ先生にお願いして、味にアクセントのある唐揚げを作ってもらいました。うめの味がふんわり、さっぱりといただけちゃいます♡
アプリでひらく作り方
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鹿児島のお魚「きびなご」頭から尻尾なで食べられます。
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今日の味付けは、大好きな うめ昆布茶で♡
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きびなごに酒、うめ昆布茶を振りかけて、混ぜ合わせます。しばらく置いたら、水気が出てくるので、ペーパーで水気をとります。
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天ぷら粉 または 薄力粉を混ぜ合わせたら、中温に熱した揚げ油で、からりと揚げます。
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油を切って、器に盛りつけたら、できあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
水気をよくふき取ると、カラリと揚がります。
リアクション
レシピ作者
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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haru1226
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