かぼちゃとにんじんの豆乳スープ
AgathaK @cook_40126768
かぼちゃとにんじんの温かスープです。豆乳で作ります。
このレシピの生い立ち
身体が温まるスープを飲みたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切り、細かく刻んだ人参を入れて炒める。
- 2
半分の量の豆乳を入れ、茹でたかぼちゃを入れる。グツグツしてきたら、一旦火を止める。
- 3
鍋ごと、ハンドミキサーにかけてスープ状にする。
- 4
もう一度火にかけ、コンソメ、残りの豆乳を入れて温める。
- 5
最後に、塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
スープの濃度は豆乳の代わりに水を増やすなどして調整下さい。
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