玉ねぎをみじん切りにしフライパンで炒める。

しんなりして透き通ったら、挽肉、ナツメグを加え炒める。軽く塩、胡椒する。（分量外）

挽肉にしっかり火が入ったらザルにあける。（かなり脂が出ているのでザルにあけて脂をきります）

じゃが芋の皮を剥き一口大に切る。水にさらし水気を軽くきる。

濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをふんわりかけてレンジで加熱する。（600Wで7分位。竹串がすっと刺さるまで）

⑤の芋を潰す。

⑥が熱い内に③を加えaで味をととのえる。

お好みの楕円形に成形する。今回は小さめで15個出来ました♪

しっかり冷えたら冷蔵庫から取り出し、衣付けの準備をする。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けします♪

今回はこの状態で半分冷凍しました♪冷凍のまま揚げられるので、お弁当のストックに便利ですよ♪

180度の油で揚げる。入れたらむやみに触らず、下の面が小麦色になるまで待って下さいね♪

下の面が小麦色になったらひっくり返す。全面小麦色になったら取り出して油をよくきり出来上がり♪