棒々鶏風＊ヨーグルトソースのチキンサラダ
ayu4 @cook_40045266
茹で方に秘密あり！お肉も柔らか。
見た目は棒々鶏ですが、
辛味調味料は入っていないので、
お子様も食べられますよ。
このレシピの生い立ち
棒々鶏からヒントを得ました。
茹で鶏とヨーグルトでローカロリー。
棒々鶏風＊ヨーグルトソースのチキンサラダ
茹で方に秘密あり！お肉も柔らか。
見た目は棒々鶏ですが、
辛味調味料は入っていないので、
お子様も食べられますよ。
このレシピの生い立ち
棒々鶏からヒントを得ました。
茹で鶏とヨーグルトでローカロリー。
作り方
- 1
■下処理■
鶏むね肉を４枚程の削ぎ切りにします。
（火を通しやすくする為） - 2
■下処理■
沸騰したお湯の中に料理酒を入れ、先ほどのお肉を入れてすぐに火を消し、蓋をする。（冷めるまでそのまま） - 3
鶏むね肉が冷めたらスープの中から取り出し、細く裂くか切ります。
- 4
＊印の物を全ていれて混ぜ、ヨーグルトソースを作ります。
様子を見ながら、程よい固さになるまで茹で汁を加えます。
- 5
きゅうりを千切りにして、お皿にきゅうり、鶏むね肉の順で形良く盛り付けます。
- 6
最後にヨーグルトソースをかけて、
出来上がり♪
コツ・ポイント
＊ポイント＊
沸騰したお湯の中にお肉を入れたら、すぐに火を消して蓋をする事。ある程度冷めるまでそのままで！余熱でゆっくり火を通す事で、お肉がジューシーで柔らかになります。
お肉は火を通りやすくする為に、
削ぎ切りにします。
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