残り野菜で冷たいスープ
tanapi @cook_40020537
冷蔵庫に残った野菜を煮てミキサーでガガッと混ぜて牛乳で伸ばすだけの超カンタンスープ。写真ではピーマンも入ってます。
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑いため、冷たいスープが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜たちは薄くスライス。材料以外のいろんな野菜も入れちゃおう♪
- 2
鍋にスライスした野菜たちを入れ、ひたひたぐらいの水を加える。
- 3
コンソメ、塩・コショウを加えて野菜たちをとりあえず煮る。ジャガイモに火が通ったらOKです。
- 4
火が通った野菜たちをミキサーなどでガガッと混ぜる。
- 5
鍋に４．を戻し、牛乳で伸ばす。火にかけなくてOKです。
- 6
味見をして味が足りなかったら塩・コショウなどで味をととのえる。
- 7
冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
牛乳を加えた後の味見でお好みに調整してくださいませ。
冷凍コーンも加えると甘みが増します。あたたかいスープでもイケるかも知れませんが、やったことないのでわからず・・・。
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