こうや豆腐はもどして細かくちぎる。きゅうりは皮をむき種を取って食べやすい大きさにスライスする。

フライパンを熱しマヨネーズの半量を入れ肉をいため、色が変わったらこうや豆腐ときゅうりを入れさっと炒める。

麺つゆ、塩、コショウをしてさらに炒めたら溶きほぐした卵を入れて炒める。

卵に火が通ったら火を止め残りのマヨネーズを逢えたら出来上がり。