厚揚げとキムチの炒め物 ～チャンプル風～
xxこのみxx @cook_40273031
キムチ味に仕上げた、チャンプル風の炒め物です。キムチとごま油の香りでゴーヤの青臭さを和らげました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので一度キムチを買うと使いきるのが大変｡ 今日は大好きなゴーヤを、キムチ味でいただきました。
厚揚げとキムチの炒め物 ～チャンプル風～
キムチ味に仕上げた、チャンプル風の炒め物です。キムチとごま油の香りでゴーヤの青臭さを和らげました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので一度キムチを買うと使いきるのが大変｡ 今日は大好きなゴーヤを、キムチ味でいただきました。
作り方
- 1
生姜は皮を剥き千切りに、ゴーヤは半月切りに、厚揚げは色紙切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、生姜を炒め、さらにゴーヤを加え炒める。
-
- 3
厚揚げとキムチ、★の調味料を加え軽く炒める｡
- 4
炒めたゴーヤを端に寄せ、フライパンに卵を割り入れて、固まってきたら全体に絡める。
-
- 5
お皿に盛り付け、お好みでかつお節をかける。
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コツ・ポイント
厚揚げを加えた後は、そっと炒めると、形が崩れずきれいに仕上がります。
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