タコのカラフルマリネ

野菜ソムリエみなみ
野菜ソムリエみなみ @cook_40129629

簡単だけど、夏野菜もたっぷり摂れて嬉しい一品！
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簡単だけど、夏野菜もたっぷり摂れて嬉しい一品！
マリネ液をマスターしたら、アレンジしやすい★

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材料

4人分
  1. ＜マリネ液＞ -----
  2. エキストラバージンオイル 大さじ４
  3. 白ワインビネガー 大さじ２
  4. 酢 大さじ２
  5. アンチョビペースト 小さじ１／２
  6. ニンニク １片分みじん切り
  7. 塩こしょう 少々
  8. ＜具＞ -----
  9. 赤パプリカ １／２個
  10. 黄パプリカ １／２個
  11. ズッキーニ １本
  12. トマト １／２個
  13. タコ 足４本

作り方

  1. 1

    ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ＜具＞を、できるだけ形を揃えて切り、に加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    あわせた＜マリネ液＞と切った＜具＞を混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

基本のマリネ液をマスターしたら、具材はアレンジを加えてOK!　野菜を少しずつ使うので、冷蔵庫の余り物でも。
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ジュニア野菜ソムリエの資格をもつ、みなみです。レシピ以外の食材についての豆知識などはameblohttp://ameblo.jp/sapuri-minami/健康コラムhttp://column.nippon-sapuri.com/blog/でも書いてます☆
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