すぐできる♪ゴーヤの肉詰め
ソラトビネコ @cook_40148300
チャンプルーに飽きたら、こんな食べ方はいかがでしょうか？あっという間にできて、ご飯とも好相性です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作だったので、おいしく消費できる方法を考えてみました。
すぐできる♪ゴーヤの肉詰め
チャンプルーに飽きたら、こんな食べ方はいかがでしょうか？あっという間にできて、ご飯とも好相性です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作だったので、おいしく消費できる方法を考えてみました。
作り方
- 1
☆の材料をみじん切りにする。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどを使ってわたをとる。
-
- 3
みじん切りにした☆とひき肉、塩、こしょうをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
わたをとったゴーヤに、小麦粉をまぶす。
-
- 5
ゴーヤに肉を詰める。
-
- 6
フライパンにサラダ油をひき、肉の面から焼く。ふたをして、弱火でじっくり焼く。
-
- 7
焦げ目がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。
-
- 8
酒を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
- 9
中まで火が通ったらOK。お皿に盛りつける。
- 10
フライパンに残っている汁に塩、しょう油、酒を加え、隠し味に砂糖をひとつまみ入れて煮立たせる。
- 11
盛りつけた肉詰めに、10のソースをかけたら、完成です☆
-
コツ・ポイント
塩加減などは適当です。お好みで加減してください。
写真のゴーヤはやや熟れた物（中が赤い）を使っていますが、普通のゴーヤを使用しても全く問題ありません。
お肉は粘りが出るまでよ〜く混ぜてくださいね！
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ゴーヤーってチャンプルー以外のバリエーションがないなぁと思い、作ってみました。居酒屋などで見かけるメニューですが、これなら苦くてもどんどん食べられる！ゴーヤーが苦手な方や、チャンプルーに飽きたら作ってみてください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18298556
