中華五目かた焼きそば
kajinのだんな @cook_40044903
薄切りの豚肉が中華スープにベストマッチ！控えめな野菜が肉と揚げ麺を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばの餡だけですが、つくり方をまとめました。
中華五目かた焼きそば
薄切りの豚肉が中華スープにベストマッチ！控えめな野菜が肉と揚げ麺を引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばの餡だけですが、つくり方をまとめました。
作り方
- 1
豚肉、小松菜、しめじ、ニンジン、長ネギを食べ易い大きさに切ります。
- 2
器に揚げ麺を入れ準備しておきます。
- 3
中華鍋（フライパンでも）にサラダ油を敷き豚肉と生姜を入れ炒めます。※焦げ目は必要ありません。
- 4
豚に火が通ったら野菜を入れ炒めます。野菜に半分位火が通ったら水を加えます。
- 5
４で加えた水が沸騰したら★を加えて味付けします。塩は最後に入れ塩分の調整をして下さい。
- 6
味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ直ぐに火を止めます。
- 7
２で準備した麺の上に６を掛け完成です。
コツ・ポイント
６でとろみがついて野菜のしんなり感が丁度になるのがベストです。各ステップを順調にこなして下さい。
味付けは醤油を入れ過ぎないようにすると中華っぽくなります。
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