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豚肩スペアリブと大根と鶉の卵の煮物
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豚肩スペアリブと大根と鶉の卵の煮物-レシピのメイン写真

豚肩スペアリブと大根と鶉の卵の煮物

*nob*
*nob* @nob_05

豪快に骨付きの豚肩スペアリブが入った煮物です~☆
このレシピの生い立ち
豚肩スペアリブが手に入ったので、豪快に煮物に使ってみました~☆

豪快に骨付きの豚肩スペアリブが入った煮物です~☆
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豚肩スペアリブが手に入ったので、豪快に煮物に使ってみました~☆

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豚肩スペアリブと大根と鶉の卵の煮物

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豚肩スペアリブが手に入ったので、豪快に煮物に使ってみました~☆

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材料

  • 骨付き豚肩スペアリブ 300g程
  • 大根 2cm分程
  • うずらの卵(茹でて殻を剥いておく) 5~6個
  • ねぎ 4~5cm
  • しょうが 2~3片程
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 水 4~5カップ
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作り方

  1. 1

    大根は5mm厚位の半月切りにして、生姜は軽く皮を削いで厚めの細切りにして、ねぎは5mm幅位の斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に豚肩スペアリブ・大根を入れてアクをとりながら煮て、生姜・葱も加えて大根が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    酒・みりん・醤油・うずらの卵も加えて落し蓋をして水気が半分位になるまで煮て一度冷まして、煮直して煮含ませて仕上げる。

コツ・ポイント

煮てでるアクはしっかりとっておくと、より美味しくいただきやすいです~☆一度冷まして煮なおして味を煮含ませるとより美味しくいただきやすいです~♪

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*nob*
*nob* @nob_05
2012/01/21 07:15に公開
お弁当制作歴17年。現在、お弁当は2300個以上、料理の総数は2500レシピ以上。お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。ブログではお弁当から全ての料理を見ることができるので、ぜひ足を運んでみて下さい!→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ ねぎ 大根 豚肉 うずらの卵 酒 しょうが

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