塩麹と生姜のすいとん鍋

さーくぴ
さーくぴ @cook_40051818

寒い季節に ほっこり温もろう!!
塩麹の旨さで すっきり澄んだ出汁が美味しい!
もっちりすいとんで 腹持ちもGood^^
このレシピの生い立ち
生姜をたっぷり使って、ほっこり温まる鍋を考えました!
塩麹ですっきり澄んだ出汁が美味しく もっちりすいとんで腹持ちを良くしました^^

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材料

4人分
  1. *水 1・2L
  2. だし昆布 1枚
  3. *塩麹 大さじ1
  4. *みりん 大さじ1
  5. *酒 大さじ1
  6. *白だし 大さじ1
  7. *みじん切りにした生姜 たっぷりお好みで!
  8. 鶏もも肉 300g
  9. 白菜 適量
  10. しめじ 1パック
  11. 油揚げ 大1枚
  12. 薄力粉 200g
  13. 片栗粉 100g
  14. #塩 1つまみ
  15. #水 250cc

作り方

  1. 1

    ボールに#マークを全部入れる。

  2. 2

    箸でかき混ぜる。
    だし汁を作っている間 ねかせておく。

  3. 3

    かなりノビのよい すいとん生地が出来上がる。

  4. 4

    鍋に*マークで出し汁を作る。
    一口大に切った鶏肉を入れ 次に白菜の芯部分を煮る。
    油揚げや好みの野菜を入れる。

  5. 5

    すいとん生地をスプーンですくい、箸で切るように出汁の中に落とす。
    すいとんが浮いてきたら出来上がり^^

コツ・ポイント

だし汁を作る間 すいとん生地を寝かせておく。
野菜は 好みの野菜でOK!

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レシピ作者

さーくぴ
さーくぴ @cook_40051818
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簡単・手抜き 大好き( ´ ▽ ` )ノキッチンに立つ時間を楽しい時間にできる魔法 日々考えてます❤︎
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