三つ葉たっぷり！親子丼
むささび♀ @cook_40062962
三つ葉が余ってる時はこれ！
とり肉をとりひき肉にすればお財布にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
三つ葉を一束使った親子丼です。
三つ葉って結構余っちゃいますよね。＞＜；
そんな時、我が家では親子丼にしちゃいます。
しいたけも入れて少しでも野菜を摂って健康にもいいように。
…あとカサ増しも兼ねて。(笑)
三つ葉たっぷり！親子丼
三つ葉が余ってる時はこれ！
とり肉をとりひき肉にすればお財布にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
三つ葉を一束使った親子丼です。
三つ葉って結構余っちゃいますよね。＞＜；
そんな時、我が家では親子丼にしちゃいます。
しいたけも入れて少しでも野菜を摂って健康にもいいように。
…あとカサ増しも兼ねて。(笑)
作り方
- 1
材料を切る。
玉ねぎは０．５ｃｍ幅にスライス。
しいたけもスライス。
石づきも食べよく切る。
鶏もも肉は一口大に。 - 2
フライパンに調味料を全て入れて一煮立ちさせる。
- 3
煮立ったら玉ねぎを入れて少し煮て、
味見をしてここで味を決める。
鶏肉を入れたら煮詰めるので、薄めでいいです。 - 4
しいたけを入れて、次に鶏もも肉を入れる。
肉にしっかり火が通るまで煮る。
灰汁が出たら取り除く。 -
- 5
鶏肉を煮て、味も詰まって程よくなったら、
ざく切りにした三つ葉１束を全部入れる。
軽く混ぜたら卵を溶いて回しかける。 -
- 6
丼にご飯を盛って、具を盛り付けて完成！
フライ返しで盛りつけると汁も適度に切れて楽です。 -
コツ・ポイント
鶏ひき肉でやる場合は、鶏ももを入れるタイミングで、
鶏ひき肉を箸でつまんで崩さず入れる。
箸で適当に団子状に寄せて入れるといいです。
そぼろみたいにしないのがコツです！
ダシは薄めに作って、肉に味をしみ込ませるように煮込むのが◎です。
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