さっぱり☆茄子とモズクのあえもの
ゆきこーじ @cook_40039126
茹でた茄子とモズクであと一品に☆さっぱり食べれて夏におすすめです
このレシピの生い立ち
モズクが大好きです♪
山芋や胡瓜とあえることが多いですが、茹で茄子でやってみたら美味しかったので～
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮をむいて水にさらします
-
- 2
食べやすい大きさに切ります
-
- 3
沸騰した湯で５分ほど茹でます
細かい泡が出てくる頃が茹であがりの目安です -
- 4
湯を捨てて冷水で冷やします
-
- 5
茄子が冷えたら水分を絞り、器に移します
茄子の中心部が熱いことがあるので気をつけてくださいね -
- 6
水分を絞った茄子と好みの味付きモズクをあえて出来上がりです☆私は三杯酢が好みで～す
-
コツ・ポイント
茄子を冷やす時に流水で十分冷やしたほうが色もキレイだし、水分しぼる時に熱いってことがないです
リアクション
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