ゴーヤの辛味噌和え
himeroba @cook_40152596
ツンとくる辛味が、食欲をもたらしくれる！ゴーヤーの苦味がキライな人でも食べれると思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苦味が嫌で食べない主人に、どうやったら食べてもらえるか！苦味をごまかせるかなぁ～と試行錯誤して出来たもの！
ゴーヤの辛味噌和え
ツンとくる辛味が、食欲をもたらしくれる！ゴーヤーの苦味がキライな人でも食べれると思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苦味が嫌で食べない主人に、どうやったら食べてもらえるか！苦味をごまかせるかなぁ～と試行錯誤して出来たもの！
作り方
- 1
ゴーヤーは縦割りに切り、種と綿をきれいに取り除き、３ミリ幅で切る。
- 2
青じそは水気を拭き、細く千切りにする。
- 3
沸騰したお鍋に①を入れ１分弱ゆがき、ザルにあげ、水で洗った後、水気をきっておく。
-
- 4
ボールに★の調味料を入れ、②と③を入れ丁寧に合わせて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤーは種の周りの白い綿が苦いので、丁寧に取り除けば、幾分か苦味を感じないと思います。
今回は練りからしを使ったけど、「ゆずごしょう」でもおいしいです。
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辛子マヨネーズ、ごま、ささみゴーヤがよく合います♪♪コーンが入っているのでゴーヤの苦味がやわらぎます♪♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18301891
