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ゴーヤ甘酢漬け
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ゴーヤ甘酢漬け-レシピのメイン写真

ゴーヤ甘酢漬け

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ゴーヤの苦味が苦手でも食べられると思います⁇
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材料

2人分
  • ゴーヤ 2本
  • 塩(ゴーヤの塩揉み用) 少々
  • 甘酢
  • リンゴ酢 1カップ
  • さとう 80グラム
  • 生姜(チューブ) 小さじ2
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのヘタ、ワタ、種を取り2ミリ幅に切る

    • ゴーヤ甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    甘酢の調味料を鍋に入れる

    • ゴーヤ甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    塩揉みをして、塩を洗い流し水気を絞る

    • ゴーヤ甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    甘酢の調味料を火にかけ混ぜながらさとうが溶ければ火を消し冷ます

    • ゴーヤ甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れればゴーヤを漬ける

    • ゴーヤ甘酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

塩揉みでなく、熱湯で2分程湯がいてもいいですね。お酢と砂糖は好みの物でいいです。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2022/07/30 01:19に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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