具材を一口サイズに切る。
お鍋に水を入れて火にかける。

お湯が沸いてきたら火の通りにくい具材から順に入れていく。
アクが出ていたら取り除き、あごだしつゆと生姜を加える。

お塩で味を整えて完成。