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春の味覚♡ブリの卵の煮付け
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春の味覚♡ブリの卵の煮付け-レシピのメイン写真

春の味覚♡ブリの卵の煮付け

miku
miku @pon_a

魚卵ですがしっとりもちもち食感です。ごはんにもお酒にも合う!
このレシピの生い立ち
スーパーでブリの卵を見つけたため。見た目は悪いですが、煮るとしっとりしていてとてもおいしいです。余ったら炊き込みご飯に入れるのもおすすめです。

魚卵ですがしっとりもちもち食感です。ごはんにもお酒にも合う!
このレシピの生い立ち
スーパーでブリの卵を見つけたため。見た目は悪いですが、煮るとしっとりしていてとてもおいしいです。余ったら炊き込みご飯に入れるのもおすすめです。

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春の味覚♡ブリの卵の煮付け

miku
miku @pon_a

魚卵ですがしっとりもちもち食感です。ごはんにもお酒にも合う!
このレシピの生い立ち
スーパーでブリの卵を見つけたため。見た目は悪いですが、煮るとしっとりしていてとてもおいしいです。余ったら炊き込みご飯に入れるのもおすすめです。

魚卵ですがしっとりもちもち食感です。ごはんにもお酒にも合う!
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材料

作りやすい量
  • ブリの卵 小さめ3本
  • 醤油 大さじ3~5
  • みりん 大さじ3~5
  • 日本酒or焼酎 大さじ3~5
  • 熱湯 1リットルくらい
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かす。

    トレーのまま、ザルなどどこでも良いので、卵全体に熱湯を回しかける。

  2. 2

    目立つ血合いや膜があれば取り除く。

  3. 3

    鍋で調味料を温める。沸いたら卵を入れ、落し蓋をして20分ほど中火で煮る。

  4. 4

    卵を煮る前にひと口大に切ると、写真のようにお花っぽくなります。丸ごと煮るとよりしっとりします。

コツ・ポイント

お湯をかけて臭みとりをしてください。調味料は同量が覚えやすくていいですが、甘いのしょっぱいのお好みで調節してください。

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miku
miku @pon_a
2018/05/05 05:35に公開
こにちは!食欲だけで生きています。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮付け ぶり 日本酒 卵

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