赤たまねぎのピクルス
綺麗な色のピクルスです。甘みを強くしました。
このレシピの生い立ち
大量の赤玉ねぎをいただきました。田舎あるある。
作り方
- 1
ステンレス製鍋でピクルス液材料を入れて混ぜながら沸騰させ、冷やす。
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- 2
赤玉ねぎを太めの千切りにする。
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- 3
瓶かビニール袋に②を入れ、①を流し込む。冷蔵庫で半日漬ける。
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コツ・ポイント
水分が出てくるので、ピクルス液は瓶の半分にしてください。
ピクルス液がピンク色になります。玉ねぎや大根など白野菜を再び漬けると色が移って綺麗です。繊維を断つ切り方や1分茹でをすると浸かりが早いです。ID:18376644参考に！
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